豉油雞翼烏冬便當

熊貓仔好鍾意食豉油雞翼丶瑞士雞翼，還記得在他三歲左右，第一次帶他去銅鑼灣太平館餐廳吃午餐，人仔細細竟然一口氣食三隻，係全翼！加上一大碗茄汁意粉！我只有食雞翼尖，哈哈！

直到現在，熊貓仔仍然是䜴油雞翼迷，凡是有得食的地方，你不用問他當天想吃什麼了，除非，有另一樣--咕嚕肉！

豉油雞翼丶瑞士雞翼丶鹵水雞翼，都是帶飯的好選擇，因為就算凍食，一樣好味。

豉油雞翼烏冬便當：
豉油雞翼
兔兔雞蛋
冷烏冬
紅蘿蔔心心
日本椰菜
粟米
車厘茄

豉油雞翼烏冬便當：

流程 --

(1) 豉油雞翼

材料：

急凍雞翼3隻

薑1片

乾蔥  1粒

汁料： 

老抽  2湯匙

生抽  2湯匙

糖  1-2湯匙

水  1碗 (200ml)

雞翼出水洗淨瀝乾。燒紅鑊，滾油，下薑和乾蔥炒至好香好香，加入汁料煮滾，下雞冀滾起，熄火焗10分鐘即成。

(2) 兔兔雞蛋

Aeon $12店買到這種烚蛋模具：


(3) 冷烏冬
做冷烏冬很容易，只需把烏冬用滾水按包裝說明煮熟，然後馬上放入冰水冷卻，這樣可以降溫和避免烏冬黏結，瀝乾水份便可。

(4) 紅蘿蔔心心
紅蘿蔔比較硬，一般用金屬模具會比較容易切，但如果用膠模具，可以先把紅蘿蔔切片灼熟，或浸熱水浸軟。我也是用Aeon $12膠模具：



(5) 日本椰菜、粟米丶車厘茄

熊貓媽媽

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