麵包機做原味饅頭

我的第一次：小胖子原味饅頭

幾年前還沒有麵包機，曾經試過做了兩、三次手搓饅頭，結果當然是慘不忍睹，也就放棄了，實在沒有耐性去做手搓包包🙈

後來買了麵包機，足足六年了，不知怎的還是沒有做過。直到最近，仔仔原來和我一樣，很喜歡吃饅頭，我也就獻出了第一次，想不到一次便成功！

象印麵包機+水手牌粉心粉

就係咁，得咗😊

製成品好軟熟，又帶點煙靭，唯獨今次用糖少了一點，下次加多些會更好，而且包面不夠光滑細緻，下次再試試搓面團的時間。

自己做的饅頭，是帶點黃的，不夠雪白，其中一個原因，是麵粉沒有t漂白過，是好事，但亦有說，如果用鮮奶做的話，就會白一些，留待日後試試。

原味饅頭 (麵包機版)

材料：

中筋麵粉    280g (我用水手牌粉心粉)
開水       160ml 
米糠油        5g (植物油丶粟米油丶沙拉油等液態油都可以)
砂糖          20g
乾酵母     3g (我用燕子牌紅袋)

象印麵包機

(1) 用cookie/pasta dough mode, 即係只搓8分鐘，完成後等10分鐘再開多一次cookie/pasta dough mode, 完成後等10分鐘就取出造型。

(2) 造型：用擀麵棍擀平成長方形，捲起，切成10份，墊烘焙紙。

(3) 放入蒸籠裡面，鑊裡有熱水，蓋上鑊蓋，發酵約30分鐘至一倍大。

(4) 用中火從冷水開始蒸15分鐘，熄火等10分鐘才開蓋即可。

熊貓媽媽

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